Papin, Denis - La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

List of thumbnails

61 (45)	62 (46)
63 (47)	64 (48)
65 (49)	66 (50)
67 (51)	68 (52)
69 (53)	70 (54)

6549pour amolir les Os. ſpecifique auroient auſſi plus de
force à proportion pour ſe di-
later; mais ce ſeroit une gran-
de mépriſe; car i’ay éprouvé
au Chapitre ſixiéme Experien-
ce 2. que l’eſprit de vin qui a
moins de gravité ſpecifique, que
le vinaigre, a pourtant bien plus
de force pour ſe dilater beau-
coup par la chaleur; Il faudra
donc (ſi l’on veut eſtre exact à ne
rien perdre, & à faire la juſte
preſſion dans la marmitte) trou-
ver par experience la force & l’é-
tenduë de la rarefaction des
autres corps comme ïe l’ay trou-
vée icy des pigeons, & emplir
la marmite ſuivant ce qu’on aura
trouvé.

J’avois mis en même-temps
dans une autre Machine des mê-
mes pigeons à cuire; ie pouſſay
la chaleur iuſques à faire

Text layer

Text normalization

Search