Papin, Denis, La maniere d' amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais : avec une description de la machine dont il se faut serir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences ; nouvellement invente

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          quantité de Preſſion.</head>
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            <s xml:id="echoid-s105" xml:space="preserve">IL n’y a qu’a faire un petit
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            tuyau ouvert des deux bouts
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            comme H H, & </s>
            <s xml:id="echoid-s106" xml:space="preserve">l’ayant ſoudé
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            ſur un trou fait au couvercle BB,
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            il faut appliquer ſur l’ouverture
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            d’cnhaut de ce tuyau une petite
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            ſoupape P, bien exacte, & </s>
            <s xml:id="echoid-s107" xml:space="preserve">gar-
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            nie de papier, & </s>
            <s xml:id="echoid-s108" xml:space="preserve">en ſuite avoir
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            la verge de fer L M dont un bout
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            entre dans la piece de fer L Z
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            qui eſt attachée à la barre E E,
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            & </s>
            <s xml:id="echoid-s109" xml:space="preserve">s’appuyant en ſuitte ſur le
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            milieu de la ſoupape P. </s>
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            che qu’elle neſoit ſoulevée par
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            la preſſion interieure, & </s>
            <s xml:id="echoid-s111" xml:space="preserve">elle
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            l’empeſche plus ou moins ſelon
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            que le poids N eſt plus ou </s>
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