EXPERIENCE IV.
LE deuxiéme Juin je fis l’ex-
perience avec de la poitri-
ne de bœuf, & je pris 7.
onces de charbon; je pouſſay le
feu juſques à faire exhaler la
goute d’eau en trois ſecondes,
& la preſſion du dedans êtoit
environ neuf fois plus forte que
la preſſion ordinaire de l’air, le
charbon qui reſta ſans être con-
ſumé pezoit environ {3/4} d’onces,
& le bœuf ſe trouva fort bien
cuit, il y avoit pourtant quel-
ques endroits des os qui n’ê-
toient pas tout à fait bien cuits,
j ene conſeillerois pourtant pas
de donner plus de feu que
perience avec de la poitri-
ne de bœuf, & je pris 7.
onces de charbon; je pouſſay le
feu juſques à faire exhaler la
goute d’eau en trois ſecondes,
& la preſſion du dedans êtoit
environ neuf fois plus forte que
la preſſion ordinaire de l’air, le
charbon qui reſta ſans être con-
ſumé pezoit environ {3/4} d’onces,
& le bœuf ſe trouva fort bien
cuit, il y avoit pourtant quel-
ques endroits des os qui n’ê-
toient pas tout à fait bien cuits,
j ene conſeillerois pourtant pas
de donner plus de feu que