6145pour amolir les Os.
qui d’ordinaire eſt un pitoyable
manger, je laſſaiſonnay & le mis
dans deux marmittes de verre,
j’y fis le feu de 6. onces de char-
bon, je pouſſay la chaleur juſ-
ques à faire exhaler la goutte
d’eau en moins de 4. ſecondes;
la preſſion interieure êtoit envi-
ron ſix fois plus forte, que la
preſſion ordinaire de l’air, je laiſ-
ſay éteindre le feu peu à peu, &
je trouvay mon lapin fort bien
cuit avec les os mols, & il avoit
auſſi bon gouſt que les jeunes
lapins l’ont d’ordinaire, & ſon
ſuc ſe tourna en bonne gelée.
manger, je laſſaiſonnay & le mis
dans deux marmittes de verre,
j’y fis le feu de 6. onces de char-
bon, je pouſſay la chaleur juſ-
ques à faire exhaler la goutte
d’eau en moins de 4. ſecondes;
la preſſion interieure êtoit envi-
ron ſix fois plus forte, que la
preſſion ordinaire de l’air, je laiſ-
ſay éteindre le feu peu à peu, &
je trouvay mon lapin fort bien
cuit avec les os mols, & il avoit
auſſi bon gouſt que les jeunes
lapins l’ont d’ordinaire, & ſon
ſuc ſe tourna en bonne gelée.